Fedezzük fel együtt a fermentálás csodálatos világát!

Gondoltad volna, hogy a bélflórád – és így a teljes tested, sőt a lelked – egészségéről való gondoskodás nem csupán egyszerű, de még élvezetes is lehet?

Jótékony mikroorganizmusok milliói lesznek segítségedre abban, hogy könnyedén készíthess tápláló, természetes finomságokat az egész családnak.

Tarts velem és megmutatom, hogyan!

Kezdd itt!

Tanfolyamok

Tovább

Könyvek

Tovább

Eszközök

Tovább

Tudásbázis

Tovább

Receptek

Tovább

Facebook-csoport

Tovább

Kiemelt termékek

Több mint savanyúság

Dr. Király Ágnes vagyok, erjesztett ételkészítési szakértő. Eredetileg régész, akit a szakmája iránti lelkesedés következtében váratlanul utolért a kiégés – annak minden fizikai tünetével együtt. A fermentált élelmiszerek készítése akkor vált az életem részévé, amikor a testi-lelki problémáimra kerestem a megoldást. Már az első saját savanyúságom kóstolása után megtapasztaltam annak különleges, jótékony hatását, boldogító és gyógyító erejét.

2017-ben alapítottam meg a Fermentálás – tippek, trükkök, receptek Facebook-csoportot, hogy tapasztalat- és receptcserére alkalmas felületet biztosítsak a téma iránt érdeklődők számára. Saját egészségem kihívásai és a csoporttagok kérdései folyamatos kutatásra és fejlődésre ösztönöztek, így időközben szakmát váltottam és többszörösen átképeztem magam és a fermentálás mellett állatorvosi asszisztensként is dolgozom.

Az erjesztett ételek és italok készítésének népszerűsítése abszolút a hivatásommá vált: tanfolyamokkal, könyvekkel, kézműves fermentáló eszközökkel és tanácsadással segítek mindenkinek, aki érdeklődik a téma iránt.

Bővebben
Könyv
0
Videókurzus
0
Workshop
0
Recept
0
Tanfolyami résztvevő
0
Facebook csoporttag
0

Legutóbbi bejegyzések
Tudásbázis
Király Ágnes

Kell-e „sziszegtetni”?

Helyesen kivitelezett laktofermentáláskor* a befőttesüveget nem kell „sziszegtetni” (nyitogatva kiengedni belőle a keletkező gázokat). Ez egy gyakran olvasható ajánlás, ami sok kezdő fermentálót összezavarhat.

Elolvasom »
Receptek
Király Ágnes

Csalamádé fermentálással

Hozzávalók (1700 ml): Elkészítés: Tipp: A hozzávalókat variáljuk kedvünk szerint és fűszerezzük bátran borsikafűvel, borókabogyóval, csilivel, tormával is. Tehetünk bele karfiolt és zöld paradicsomot

Elolvasom »

Vélemények

“Szerettem volna kicsit tudatosabban élni, tudatosabban táplálkozni, így került hozzám a könyv. Nagyon tetszett, hogy volt valaki, aki ezt a régi tudást újra elérhetővé tette, ráadásul ilyen könnyen érthető és alkalmazható formában. Az [Egyszerűen fermentálj] könyv és a [Fermentálás - tippek, trükkök, receptek] csoport is sokat segített az elindulásban, amiért hálás vagyok. Külön meglepetés és öröm volt látni, hogy mennyire aktív ez a csoport, és mennyire profin működtetik. Látszik, hogy komolyan veszik és törődnek vele. Kedves, befogadó és segítőkész virtuális hangulat jellemzi, ahova szívesen tudok megosztani dolgokat és bátran tudok segítségért fordulni. Örülök, hogy belevágtam. Life changing.”
Zoltán
“Amikor beléptem a csoportba, hihetetlen volt, milyen hatalmas tudásanyag gyűlt itt össze! Ha bármi kérdésem merült fel, szinte kivétel nélkül választ találtam rá a csoport keresőjével. Azért a könyvnek is nagyon örültem, hiszen az is nagyszerű, ha a kezedben tarthatod a gyűjteményt, és nem vagy mindig egy digitális eszközre szorulva.”
Dóra
“Nagyon tetszett, hogy a számomra kicsit futurisztikusnak tartott fermentálást Ági ilyen emberközelivé hozta. Olyan lelkesedéssel tartotta a tanfolyamot, hogy a hétvégén már a megmaradt hagymát az ott tanultaknak megfelelően tettem el kis üvegbe, és nem a hűtőben végezte egy műanyagban, ahogy korábban. Kiemelném még, hogy nemcsak a gyakorlatot adta át, de igen hasznos szakmai bepillantást is engedett a természetes tartósítás világába átlag ember számára fogyasztható mértékben. Többi tanfolyamát is el fogom végezni, én nagyon élveztem!”
Tündi
“Lenyűgözött a fermentált élelmiszerek sokszínűsége és az a szakmaiság, amellyel bevezetted a résztvevőket a téma rejtelmeibe. A fermentált ételek azóta is részét képezik a családi menünek. Mindenkinek csak ajánlani tudom, aki egészséges alternatívát keres a pre- és probiotikumokra.”
Annamari
“Nagyon élveztem a tanfolyamokat. Szeretem ismerni a "boszorkánykonyha" tudományos hátterét, és szükségem van rá, hogy lépésekre lebontott, áttekinthető folyamatként lássam a technológiát. És persze legyen szép, érdekes és inspiráló mindez, érthetően és szellemesen előadva (ugye nincsenek nagy igényeim?). Ági ezt pont így kínálta, úgyhogy lelkesen használom a tanultakat, és áradozom róla a környezetemben. A követők gombamód szaporodnak, a fermentálás sokkal fertőzőbb, mint a C***d. :-)”
Ági
“Általában eléggé parás vagyok elkezdeni valami új dolgot, főleg akkor, amikor nem csak arról van szó, hogy rossz helyre húzok egy ecsetvonást, hanem az egészségemről van szó. Ági kurzusai pont ezen segítettek át. Az első tanfolyam elvégzése után már rendelkeztem egy alap tudással ahhoz, hogy megértsem mi történik, és hogy nem kell félni tőle, ha az alapvető dolgokat betartom. Ráadásul arról is meggyőződhettem, hogy a legtöbb előforduló hiba kijavítható, csak ritka esetben kell kidobni a savanyúságot. Az a fajta vagyok, aki jobban szereti gyakorlatban is hallani/látni a dolgokat, nem csak olvasni róla, ha te is ilyen vagy, mindenképpen ajánlom a kurzusokat.”
Melinda
“Sokáig gondolkoztam, hogy előfizessek e a tanfolyamra, hiszen a facebook csoportban már rengeteg hasznos információhoz jutottam és volt már néhány sikeres és kevésbé sikeres próbálkozásom is. A tanfolyam írásos anyaga, rövid, tömör, érthető, esztétikus munka. A videók pedig hihetetlenül jól felépített, könnyen elsajátítható tudásanyagot nyújtanak. Ági kedves, közvetlen személyisége már csak hab a tortán. Mindenkinek szeretettel ajánlom.”
Zsuzsi
“Egy nehéz időszakon mentem keresztül ‘19 őszén, épp nem volt munkám és apukám is elhunyt, akkor találtam rá a csoportra. Nem csak az ép eszemet mentette meg, de az egészségemet is, pár hónap alatt elmúlt a refluxom. Sok mindent kipróbáltam, sokféle “cucc” készült, egyszerűek, vegyesek, ecet, különböző boshik, nem lehet abbahagyni, ha egyszer belekezdtél. A fermentálás minden szempontból megváltoztatta az életemet, a kimchik szerelmese lettem, nem csak hobbi, mára a hivatásommá vált. Köszönöm Ági áldozatos munkáját, idejét, profizmusát, szeretetteljes hozzáállását, a csoport segítőkészségét! Fermentálni jó!”
Melinda Luca
“Hogy mit kaptam? Egészséget. Még nagyon régen Édesanyám savanyított káposztát amiről annyit tudtam hogy egészséges. Aztán jött egy betegség ami miatt sok mindent nem fogyaszthattam többek között tartósítószeres ételeket, feldolgozott termékeket. Ekkor keresgéltem és ráakadtam a csoportra. Innentől kezdve már mindent úgy teszek el ahogy a csoportban látom, tanulom. Már nem fura hogy picit savanyúbb valami így természetes. Köszönet a sok munkáért és a rengeteg befektetett energiáért. Egyedül nem ment volna. Az első könyv boldog tulajdonosa vagyok.”
Gyöngyi
“Mit kaptam? A csoportban a nyugalom szigetét, ami egészséggel van kikövezve, kedves személyek ragyogásával megvilágítva. Az egész név roppantosan találó: fer-mentor. Nem részletezném. Ráadásnak, hogy a fiam lelkes konyhai gyakornok lett, akinek nagy szüksége volt a pozitív dolgokra.”
Kormi
“Engem a lányom terelgetett a fermentálás felé. Már nem tudom hogy találtam a csoportra, de ott ragadtam és a folyamatos fermentálás már két év óta töretlen. Mindenben azt figyelem, hogy milyen lehet fermentálva. Mindig sziszeg valami a pulton. Gyártom az egész családnak rendszeresen, ki mit szeret. A másik dolog a csoport szelleme, egyszerűen jó itt lenni. Ági és csapata fantasztikus!”
Katalin
“Nagyon hasznosnak találtam a tanfolyamot. Olyan átfogó tudást kaptam a zöldségek erjesztésével kapcsolatban, amelyhez hasonlót keresve se találnék. Áginak köszőnhetően magabiztosan tudok alkotni, kísérletezni a konyhában.“
Fanni
“Egy teljesen új világ tárult fel általad! Vegánként eddig is rácsodálkoztam milyen különleges, finom, csodás látványú ételek készíthetők növényekből, de most csak ámulok! Mindkét könyv elvarázsol. A fermentálás világa számomra ugyanolyan személyiségformáló, mint a meditáció. Figyelemre, precizitásra, türelemre, kitartásra tanít! Örök hála!”
Bernadett

A weboldal cookie-kat használ, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassa. Adatvédelmi tájékoztató

Elfogadás